What: first course of fish
Difficulty: Minimum
Ingredients for two: 250 grams of tuna roe, eight cherry tomatoes, extra virgin olive oil, a clove of garlic, black pepper, 160 grams of spaghetti
Preparation:
In a pan make a spcchio brown garlic in oil extra virgin olive oil. Add the tomatoes tagliati a pezzetti. Mescola bene e fai cuocere per cinque minuti a fuoco vivo. Aggiungi un pizzico di sale.
Nel frattempo grattugia la bottarga.
In una spaghettiera, condisci gli spaghetti cotti al dente con il pomodoro e mescola bene. Aggiungi una spolverata di pepe nero e completa con una ricca spolverata bottarga.
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