Cos'è: primo piatto della cucina mediterranea
Difficoltà: Minima
Ingredienti per quattro: Tre peperoni verdi grandi, 300 grammi di passata di pomodoro, cinque foglie di basilico, uno scalogno piccolo, parmigiano grattugiato a piacere, 360 grammi di tortiglioni
Preparazione:
Fai arrostire i peperoni nel forno per 20 minuti (ventilato, temperatura Max). Non appena sono pronti, spellali, tagliali a pezzi e condiscili with oil and garlic. Put aside.
fry the shallots in a pan with a little olive oil. Add tomato sauce and a glass of water. Cook for 30 minutes.
Cook the pasta al dente, pour into a bowl large enough, season it with the sauce and turn right. Add the peppers and a generous sprinkling of Parmesan cheese.
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